Het antwoord op de puzzel is "umami".
Beschrijving van de puzzel
Deze puzzel vraagt naar de basissmaken die de menselijke tong kan onderscheiden. Er zijn vijf basissmaken: zoet, zuur, zout, bitter en umami. Umami, vaak omschreven als een hartige smaak, is toegevoegd als de vijfde basissmaak en wordt vaak geassocieerd met voedsel dat rijk is aan eiwitten en glutamaat.